BÍ QUYẾT chưng yến tại nhà để tận dụng tối đa chất dinh dưỡng có trong tổ yến
Ngâm tổ yến sạch lông vào nước (không dùng nước nóng) trong 30p trở lại, không để yến quá mềm lúc này.
Chưng [CÁCH THUỶ] bằng đồ sứ là tối ưu dinh dưỡng
Không nên dùng nồi điện chưng yến trong nước sôi trực tiếp
Đậy nắp thố yến không để nước ngoài nồi tràn vào thố
Khi nước sôi, chỉnh nhỏ lửa để nước sôi liu riu trong 30 đến 45 phút, không cho nước sôi sùng sục sẽ làm mất chất tổ yến.
Bởi vì trong yến sào có chứa những yếu tố vi lượng tự nhiên rất quý hiếm, dễ bị mất đi ở NHIỆT ĐỘ CAO.
TUYỆT ĐỐI không dùng yến đã bị chuyển màu sẫm trong quá trình bảo quản do nhiễm khuẩn.
